Der Kulinarist

Archiv für Februar 2012

Bier © Nitr - Fotolia.com

Der Durchschnittsdeutsche mag sein Bier. So zumindest lauten offizielle Quellen. Und wo einst nur der Mann an der Flasche Bier seinen Frust oder aber seine Freude vergaß, trinken vermehrt heutzutage auch die Frauen der Schöpfung gern ein kühles Blondes – und das nicht nur zum Feierabend, sondern in vielen Situationen. Doch dabei dürfte – egal ob Mann oder Frau – die Frage aufkommen, wie es sich mit dem Bier und der Gesundheit verhält. Ist Bier wirklich ein gesundes Getränk?

Beir wird bekanntlich durch die Vermischung von den Zutaten Wasser, Hopfen und Malz hergestellt. Dabei wird das Gemisch mit Hefe angereichert und das heißt es erst einmal gären. Dabei haben die Ägypter vor vielen Jahrtausenden zwar kein Bier hergestellt wie wir es in seiner heutigen Form kennen, dafür allerdings eine sehr ähnliche Variante. Ein nicht ganz fertig gebackenes Brot wurde mit Wasser gegärt und fertig war das ägyptische Bier.

Was ist denn nun mit den Bierbäuchen der vielen Männer? Das ist einfach erklärt: Bier macht nämlich überhaupt nicht dick – ganz im Gegenteil, denn bei regelmäßigen Konsum kann man sogar abnehmen. Jedoch nur, wenn man weiterhin normal isst und sich nicht nebenbei noch die vielen Snackgerichte in sich hinein schauffelt. Genau hier liegt das Problem des beliebten Getränks. Durch den Genuss des Hopfengetränks bekommt man Lust auf mehr. Lust auf mehr Essen – und so wird man schließlich dick.

Trinkt man das Bier in Maßen und nicht immer sehr exzessiv, kann sich die Wirkung des Bieres positiv auf die Blutgerinnung und Blutdruckregulierung und den Cholesterinspiegel auswirken. Und das Frauen meist sowieso nachgesagt wird, dass sie die bessere Disziplin haben, ist es auch logisch, dass auch Frauen das Bier lieben, weil sie immer stets an ihre Figur denken und nebenbei nicht noch mehr essen. Das ist allerdings auch nichts weiter als ein pures Vorurteil. In diesem Sinne: Guten Durst.